Entradas
Sunomono simples
Pepino agridoce.
Sunomono DHOO
Pepino agridoce, pedacinhos de salmão, camarão e lichia; finalizado com molho kikkoman e raspas de limão siciliano.
Edamame /ou/ Edamame Trufado
Vagem de soja cozida ou temperada com azeite trufado.
Ceviche Premium
Salmão com batata glaceada e condimentos, regados com leite de tigre; finalizado com cebola roxa e chips.
Salmão em cubos
Com molho de ostras.
Mix Trufado
Salmão ou atum, vieira, polvo, camarão; finalizado com ovas, raspas de limão siciliano, molho ponzu e azeite trufado.
CrockNori (2 unidades)
Salmão /ou/ atum em cima de tempura de nori (alga); finalizado com ovas, mayo spice, cebolinha, azeite, gergelim e acompanha molho especial.
CrocCroc de Vieira (2 unidades)
Vieira temperada com kewpie, azeite, raspas de limão siciliano, gergelim; finalizado com picles de pepino sobre nori crocante.
Rayleight (2 unidades)
Salmão ou atum em cima de tempura de nori (alga); finalizado com raspas de limão siciliano, geléia de pimenta sobre nori crocante.
Kuma 2.0
Cubinhos de salmão com tempero especial da casa,molho hatsumoto e chips de banana da terra.
Tempura de Shissô (2 unidades)
Tempura de shissô, salmão temperado, maionese de ostras defumada e picles de cebola roxa.